লাওজাও এগ স্যুপ

লাওজাও চাইনিজ কুজিন এ খুবই পরিচিত নাম লাওজাও। অনেকটা ফার্মেন্টেড রাইস পুডিং এর মতো।
এই খাবারটি অনেক মিষ্টি এবং সুস্বাদু।  চাইনিজরা বিশ্বাস করে লাওজাও মেন্সট্রুয়াল সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় এবং রক্ত চলাচলে সহায়তা করে।

উপকরণ:

৫০০গ্রাম চাল
কুজিউ (buckwheat liquor)
৩টি ডিম
ব্রাউন সুগার

প্রণালী:

-চালগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে পরিনমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন।
-সেদ্ধ হওয়া ভাত একটি পাত্রে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
-এবার এর সাথে কুজিউ মিক্স করুন।
-এবার একটি ভেজা কাপড় দিয়ে পাত্রটি ঢেকে ৩৩-৩৫সে. তাপমাত্রায় রাখুন।
-এভাবে দুইদিন রেখে দিন, যদি আবহাওয়া ঠান্ডা থাকে তাহলে ফার্মেন্টেড হতে সময় লাগবে।
-ফার্মেন্টেড ভাত এবং কিছু পানি দিয়ে বেশি আঁচে রান্না করুন।
-এবার একটি ডিম ভালোভাবে বিট করে নিয়ে আস্তে আস্তে গরম স্যুপে  দিন। 
-এবার ব্রাউন সুগার দিন প্রয়োজনমত।
হয়ে গেলো চাইনিজ অথেন্টিক রেসিপি লাওজাও। গরম গরম লাওজাও এর উপর বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন